氨氮的主要来源
水产养殖水体中氨氮主要来源于残饵、养殖动物类代谢产物和水生动植物残骸。据研究报道，饲料中的氮有60％～70％被排泄到水体中，因此水产养殖水体中总氮浓度与投饲率、饲料蛋白消化率有着直接的关系。养殖动物类的含氮排泄物中约80%～90%为氨氮，如放养密度过大，生物代谢旺盛，排泄含氮有机废物数量过多，氨氮增加的速率大大超过了浮游植物的利用极限，就会导致氨氮在水中大量累积，使水体富营养化。
测定水中氨氮的意义
1、废水中的氨氮是水体富营养化和环境污染的重要物质，易引起水中藻类及其他微生物的大量繁殖，自来水处理运行困难，造成饮用水异味，严重时使水中溶解氧下降，鱼类大量死亡，甚至会导致湖泊的干涸灭亡。
2、氨氮还会使工业循环水杀菌处理过程中增加用氯量，对某些金属（铜）具有腐蚀性；当污水回水时，再生水中氨氮可以促进输水管道和用水设备中微生物的繁殖，行成生物垢，堵塞管道和用水设备，并影响换热效率。
3、当水中的亚硝酸盐氮过高，饮用此水将和蛋白质结合形成亚硝胺，是一种强致癌物质。长期饮用对身体极为不利。
如何快速测定水中氨氮
氨氮检测使用的方法是不同的，有纳氏试剂分光光度法、水杨酸分光光度法、电极法、滴定法。每种方法各的优势，纳氏试剂分光光度法操作简便、灵敏，水中钙镁和铁等金属离子、硫化物、醛和酮类、颜色，以及浑浊等干扰测定，需做相应的预处理;水杨酸分光光度法灵敏、稳定，干扰情况和消除方法与纳氏试剂分光光度法一样。电极法通常不需要对水样进行预处理，测量范围宽;氨氮含量较高时一般采用蒸馏--酸滴定法。
快速测定水中氨氮采用离子选择电极是一种利用离子载体的电化学方法。该方法的一个显著优点就是极大的降低了分析设备的体积，通过一个探头和变送器就可以实时的获取氨氮数据，离子选择电极型探头的出现极大的丰富了获取氨氮这一重要水质数据的途径，不仅体积足够小，成本上也比传统的湿化学法分析仪降低了近一个数量级，因此获得了大规模的商用。